早餐想吃得方便，又不想每天只吃吐司夾蛋，其實冰箱裡只要常備幾款好搭配的肉品，就能快速變化出很多種早餐。

像吐司火腿、煙燻培根、維也納香腸，就是很適合家庭常備的早餐肉品。

退冰後簡單加熱，搭配蛋、吐司、蔬菜、起司或飯糰，就能做出有飽足感、孩子也喜歡的早餐。

1. 火腿蛋吐司

　吐司火腿最經典的吃法，就是搭配煎蛋做成火腿蛋吐司。

　吐司烤香後，夾入煎蛋、火腿片、小黃瓜或生菜，再加一片起司，就是一份簡單又有飽足感的早餐。

　適合搭配：
　吐司、蛋、起司、生菜、小黃瓜

2. 培根蛋餅

　培根煎香後切小段，加入蛋餅皮中，再搭配蛋液一起煎，就能做出香氣十足的培根蛋餅。

　培根本身帶有煙燻香氣，少量就很提味，不需要太多調味，也能讓早餐更有層次。

　適合搭配：
　蛋餅皮、雞蛋、蔥花、起司

3. 維也納香腸炒蛋

　維也納香腸切小段後，先稍微煎香，再倒入蛋液一起拌炒，就是孩子很喜歡的香腸炒蛋。

　也可以加入玉米粒、毛豆或洋蔥丁，讓早餐更豐富。

　適合搭配：
　雞蛋、玉米、毛豆、洋蔥丁

4. 火腿起司三明治

　吐司火腿加上起司，是最不容易失敗的早餐組合。

　可以做成冷三明治，也可以用平底鍋或烤箱稍微加熱，讓起司融化，吃起來更香。

　適合搭配：
　吐司、起司、蛋、番茄片、生菜

5. 培根蔬菜捲

　培根可以拿來捲蘆筍、四季豆、金針菇或小黃瓜，再用平底鍋煎香。

　這種吃法不只適合早餐，也很適合做便當配菜或孩子點心。

　適合搭配：
　蘆筍、四季豆、金針菇、小黃瓜

6. 香腸早餐盤

　維也納香腸簡單煎香，搭配炒蛋、吐司、水果或沙拉，就能做成一份像早午餐店的早餐盤。

　如果想更有飽足感，也可以加馬鈴薯塊、地瓜或飯糰一起搭配。

　適合搭配：
　炒蛋、吐司、沙拉、馬鈴薯、水果

7. 火腿培根蛋炒飯

　如果家裡有隔夜飯，早餐也可以快速做成火腿培根蛋炒飯。

　火腿切丁、培根切小段，先炒香後加入蛋和白飯，簡單調味就能完成一份快速又有飽足感的早餐。

　適合搭配：
　白飯、雞蛋、蔥花、玉米、紅蘿蔔丁

早餐常備小技巧

吐司火腿、培根、維也納香腸都很適合分裝冷凍保存。

前一晚先放冷藏退冰，早上只要簡單加熱，就能快速上桌。

對有小孩、上班族或小家庭來說，這三款都是很實用的早餐常備品。

早餐不一定要很複雜，只要肉品選對，搭配蛋、吐司、蔬菜，就能每天變化出不同吃法。