從一塊豬肉端上餐桌之前，究竟要經過多少道把關？

很高興此次由 財團法人台灣優良農產品發展協會（CAS） 辦理的「專家帶路看國產豬肉生產流程活動」，

帶領學校午餐承辦人員、營養師、家長代表及食品營養相關科系師生，

一同走進雅勝工廠，實地了解國產豬肉從源頭、生產加工到衛生管理的完整流程。

透過現場參訪，大家不只看見豬肉如何分切與加工，更能進一步了解：

✅ 源頭管理｜從國產豬隻來源開始把關
✅ 低溫作業｜在控溫環境中進行分切加工，維持肉品品質
✅ 衛生管理｜人員、設備及作業環境皆依規範落實管理
✅ 食安檢驗｜透過層層檢驗與追溯制度，守護每一批產品
✅ 冷鏈管理｜從生產、冷凍到配送，全程維持適當溫度

對雅勝而言，「安心」不是一句口號，而是每天在產線中反覆落實的每一道程序。

我們也很珍惜這次與營養師、學校午餐相關人員及家長面對面交流的機會，

讓更多人能親自走進食品工廠，看見台灣豬肉從產地到餐桌背後的專業與用心。

看得見流程，才能更放心選擇。
雅勝持續用專業，把關每一份台灣豬肉的品質。

感謝財團法人台灣優良農產品發展協會安排此次參訪，也謝謝所有參與來賓蒞臨雅勝！🙌