燒烤肉片可以用一句話先判斷：

想吃香氣選五花、想要嫩又不膩選梅花、想吃清爽低脂選里肌。

五花燒烤片：最香、最有油脂，適合重口味烤肉
五花肉油花多，烤的時候油脂會慢慢逼出來，香氣最明顯，也最容易有「烤肉香」。

適合的人：
喜歡油脂香、焦香感、韓式烤肉、包生菜吃的人。

適合搭配：
鹽巴、蒜片、蔥鹽、泡菜、烤肉醬、生菜包肉。

烤肉小提醒：
五花肉油脂多，火不要太大，避免滴油起火燒焦。

建議烤到邊緣微焦、油脂透明，口感最好。

 
梅花燒烤片：嫩度高、油脂適中，最適合大多數人
梅花肉分布細緻油花，口感比里肌嫩，又不像五花那麼油，

是燒烤肉片裡最安全、最百搭的選擇。

適合的人：
想吃嫩、怕太油、家裡有大人小孩一起吃的人。

適合搭配：
原味鹽烤、蒜香醬油、味噌醬、黑胡椒、蔥鹽。

烤肉小提醒：
梅花肉不需要烤太久，兩面變色、邊緣微焦即可。烤太久反而會變乾。

 
里肌燒烤片：脂肪少、口感清爽，適合想吃瘦肉的人
里肌肉脂肪較少，吃起來比較清爽，但也因為油脂少，如果烤太久會比較容易乾柴。

適合的人：
喜歡瘦肉、正在控制油脂、想吃清爽口感的人。

適合搭配：
薄鹽、黑胡椒、洋蔥、蒜味醬油，也很適合先簡單醃過再烤。

烤肉小提醒：
里肌建議選薄片，快烤快吃。可以先用少量醬油、米酒、蒜泥或一點油醃一下，口感會更嫩。

 
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