台灣豬豚軟骨400g/包

5 種簡易料理方式

1. 蒜香豚軟骨

做法：
豚軟骨退冰後川燙去血水，鍋中爆香蒜頭、辣椒，加入豚軟骨拌炒，再加醬油、米酒、少許糖與水，蓋鍋燜煮至入味。

特色： 蒜香濃、鹹香下飯，很適合配白飯。

2. 紅燒豚軟骨

做法：
川燙後，加入薑片、蒜頭、醬油、米酒、冰糖、八角與水，小火燉煮約 40～60 分鐘，煮到醬汁濃縮即可。

特色： 軟骨越燉越香，醬色漂亮，適合當便當主菜。

3. 三杯豚軟骨

做法：
先將豚軟骨川燙，再以麻油爆香薑片、蒜頭，加入豚軟骨拌炒，倒入醬油、米酒、少許糖，收汁後加入九層塔。

特色： 香氣重、口味濃，適合下酒或晚餐加菜。

4. 蘿蔔豚軟骨湯

做法：
豚軟骨川燙後，與白蘿蔔、薑片一起放入鍋中，加水燉煮 40 分鐘以上，最後以鹽調味。

特色： 湯頭清甜，肉香融入湯中，適合全家一起吃。

5. 滷味豚軟骨

做法：
豚軟骨川燙後，加入滷包、醬油、米酒、冰糖、蔥、薑、蒜一起滷煮，可搭配豆干、海帶、滷蛋一起煮。

特色： 一鍋多吃，冷熱都好吃，越滷越入味。