鮭魚碎肉(生)500g/包|夏秋季節性供應|限量供應，售完為止

鮭魚碎肉（生）｜產品特色

主標：不用切、不用剁，退冰就能快速變化一桌鮭魚料理！

副標：鮭魚香氣濃郁、料理運用靈活，煎、炒、煮、烤都方便，早餐、便當到家庭晚餐一次搞定。

鮭魚碎肉雖然外型不是完整魚排，但料理運用非常靈活，特別適合家庭日常快速上菜。

• 料理方便、免切省時：已是碎肉狀，退冰後即可直接調味料理，省去切魚、剁魚的時間。
• 鮭魚風味濃郁：保有鮭魚本身的鮮香與油脂香氣，簡單調味就很好吃。
• 容易入味：碎肉與醬汁接觸面積大，調味時間短，很適合煎、炒、烤、煮等料理方式。
• 料理變化多：可做鮭魚漢堡排、炒飯、煎蛋、炊飯、義大利麵，也能做成飯糰或鮭魚餅。
• 適合家庭常備：需要快速準備早餐、便當或晚餐時，都能很快完成一道料理。
• 可自由控制份量：依家庭人數與料理需求使用，適合小家庭或想增加料理變化的消費者。
• 生鮮產品，需充分加熱：本產品為生鮭魚碎肉，料理時請確實加熱至熟透後再食用。

① 香煎鮭魚蔬菜餅

材料

• 鮭魚碎肉 200g
• 洋蔥末 2大匙
• 紅蘿蔔末 1大匙
• 雞蛋 1顆
• 麵包粉 2～3大匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 食用油 少許

作法

1. 鮭魚碎肉退冰後，若水分較多可先稍微瀝乾。
2. 加入洋蔥、紅蘿蔔、雞蛋、麵包粉、鹽及黑胡椒拌勻。
3. 將鮭魚肉餡分成數份，整形成小圓餅。
4. 平底鍋加入少許油，以中小火將兩面煎至金黃。
5. 確認中心完全熟透即可起鍋。

小提醒

麵包粉建議分次加入，只要能讓魚餅成形即可，太多容易影響鮭魚口感。

② 鮭魚蛋炒飯

材料

• 鮭魚碎肉 150g
• 白飯 2碗
• 雞蛋 2顆
• 青蔥 1支
• 洋蔥丁 適量
• 醬油 1小匙
• 鹽、胡椒 少許
• 食用油 少許

作法

1. 鍋中放少許油，先將鮭魚碎肉炒熟，盛起備用。
2. 原鍋加入雞蛋炒散。
3. 加入洋蔥丁及白飯，以中火翻炒。
4. 放回鮭魚碎肉拌炒均勻。
5. 加入少許醬油、鹽及胡椒調味。
6. 起鍋前撒上蔥花即可。

小提醒

建議使用冷飯或隔夜飯，飯粒較乾爽，炒起來比較容易粒粒分明。

③ 鮭魚玉子燒／鮭魚煎蛋

材料

• 鮭魚碎肉 100g
• 雞蛋 3顆
• 青蔥 少許
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 食用油 少許

作法

1. 先將鮭魚碎肉炒熟，放涼備用。
2. 雞蛋打散，加入鮭魚碎肉、青蔥、鹽及白胡椒拌勻。
3. 平底鍋抹少許油，倒入蛋液。
4. 以中小火慢慢煎熟。
5. 可直接煎成厚蛋，也可分次倒入蛋液捲成玉子燒。

小提醒

鮭魚本身已有天然鮮味，鹽不需要放太多；若做給小朋友吃，也可不加胡椒。

④ 奶油蒜香鮭魚義大利麵

材料

• 鮭魚碎肉 150g
• 義大利麵 2人份
• 蒜末 2瓣
• 洋蔥絲 適量
• 無鹽奶油 10g
• 牛奶或鮮奶油 約100ml
• 鹽、黑胡椒 少許

作法

1. 義大利麵依包裝時間煮熟，保留少量煮麵水。
2. 平底鍋放入奶油，炒香蒜末及洋蔥。
3. 加入鮭魚碎肉翻炒至完全熟透。
4. 倒入牛奶或鮮奶油，以小火煮至微微濃稠。
5. 加入義大利麵拌勻。
6. 視濃稠度加入少量煮麵水，最後以鹽及黑胡椒調味。

小提醒

鮭魚不需要炒太久，以免口感太乾；確認熟透後即可加入醬汁。

⑤ 鮭魚炊飯

材料

• 鮭魚碎肉 200g
• 白米 2杯
• 香菇 2朵
• 紅蘿蔔絲 適量
• 玉米粒 適量
• 醬油 1大匙
• 米酒 1小匙
• 水 依一般煮飯水量稍微減少
• 蔥花或海苔絲 少許

作法

1. 白米洗淨後放入電鍋內鍋。
2. 加入醬油、米酒及適量水。
3. 放上香菇、紅蘿蔔、玉米與鮭魚碎肉。
4. 按一般煮飯模式煮熟。
5. 煮好後再燜約5～10分鐘。
6. 將鮭魚與米飯充分拌勻，撒上蔥花或海苔絲即可。

小提醒